Vivaces et graminées ornementales

Conserver la coriandre - 2 options présentées

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La coriandre fraîche a meilleur goût. Et si vous en avez trop? Il vaut alors la peine de le conserver. Nous présentons ici deux options simples.

La coriandre séchée a une durée de conservation allant jusqu'à 6 mois. La coriandre a longtemps été réservée non seulement aux plats asiatiques. L'herbe verte est également de plus en plus utilisée dans notre cuisine. La coriandre, bien sûr, a meilleur goût quand elle est fraîche. Malheureusement, la coriandre n'est disponible que dans une mesure limitée chaque année, tout comme de nombreuses autres herbes. Donc, si vous voulez profiter du délicieux arôme même hors saison, vous devez vous assurer qu'il est conservé en temps utile.

Rendre la coriandre durable - comment cela fonctionne

Variante 1: Coriandre du froid

Si vous ne souhaitez conserver votre coriandre fraîche que quelques jours, le mieux est de trouver une place au frigo. Pour ce faire, coupez environ 2 cm des tiges de coriandre et placez la coriandre dans un bol ou un pot Mason rempli d'eau. Assurez-vous que les feuilles de la coriandre n'entrent pas en contact avec l'eau.

Ensuite, mettez un sac en plastique sur les feuilles. Les feuilles et l'ouverture du verre doivent être bien couvertes. Vous pouvez ensuite mettre la coriandre au réfrigérateur. Ici, il se tient bien préparé pendant environ 2 semaines.

»Congeler la coriandre
Vous pouvez également congeler votre coriandre plutôt que dans le réfrigérateur. Pour ce faire, hachez les feuilles puis mettez-les en portions dans des bacs à glaçons ou dans un sac de congélation. La coriandre est congelée pendant des mois.

Variante 2: coriandre sèche

Si vous préférez utiliser la coriandre comme épice séchée, vous pouvez facilement sécher la coriandre fraîche. Pour ce faire, coupez environ 2,5 cm des tiges et retirez les feuilles jaunes et sèches. Ensuite, rassemblez les tiges en un paquet et enroulez un cordon autour des tiges. Ces paquets finis sont suspendus à l'envers dans un endroit aéré, sec et chaud. Vous devez éviter le soleil direct, sinon la coriandre se fanera.

L'herbe devrait avoir séché après environ 14 jours. Maintenant, vous pouvez le mettre dans un pot ou un pot avec un couvercle. La coriandre séchée se conserve environ 6 mois.

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