Plantes étang

Récolter des légumes d'hiver - quels légumes sont robustes?

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Tous les légumes ne doivent pas être récoltés avant le premier gel. Il existe certains types de légumes qui tolèrent facilement le gel. Si vous souhaitez récolter vos légumes d'hiver, il y a quelques points à considérer.

Le chou frisé est un légume rustique

Toutes les variétés ne sont pas rustiques
Le chou vient à l'esprit en premier ici. Il est très robuste et a un goût encore meilleur s'il est récolté pendant une période de gel. La raison: les légumes stockent le sucre. Mais le chou frisé n'est pas le seul légume qui peut fournir des vitamines en hiver. Les choux de Bruxelles, la Savoie, les poireaux et les panais, mais aussi le salsifis noir ne craignent pas le gel.

Le sol ne doit pas geler
Cependant, vous devez vous informer au préalable, car toutes les variétés ne sont pas rustiques. Même si ces légumes ne sont pas sensibles au gel, le sol ne doit de préférence pas geler. Cela ne peut pas se produire si vous mettez une couche de paillis sur la terre. Cela devrait être d'au moins 10 centimètres d'épaisseur. Cela protège le sol et les plantes.

Et un autre conseil:
Si vous ajoutez une couche de compost mûr sur le paillis, vous pouvez vous attendre à des plantes saines et des légumes savoureux. Les légumes rustiques ont également l'avantage que le jardin n'est pas exposé pendant l'hiver.

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